Рагу по-болонски. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Рагу по-болонски

5 порций: 300 г мясного фарша, 100 г колбасы, 100 мл бульона (можно из кубика), 20 г сухих грибов, петрушка, 1 морковка, 0,5 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 400г очищенных томатов, 0,5 стакана красного вина, соль и перец. Мелко нарезать овощи и обжарить их в сливочном и растительном масле в течение 5 мин. Размочить грибы в теплой воде. Добавить мясо, колбасу, и мелко нарезанные грибы в овощную смесь и готовить 5 мин на максимальной мощности. Хорошенько перемешать и заново поставить в печь еще на 5 мин, снова на максимальной мощности. Добавить вино и готовить 5 мин на максимальной мощности. Посолить и поперчить, добавить очищенные томаты, сок с которых тщательно сливается, и бульон. Покрыть рагу пленкой и поставить в печь на 20 мин на максимальной мощности, помешивая время от времени.