Зразы с грибами. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Зразы с грибами

Мясной фарш - 400 г, 2 сваренных вкрутую яйца, лук - 2 головки, размоченный белый хлеб - 30 г, панировочные сухари - 0,5 стакана, соленые грибы - 200г, петрушка - 1 корень, морковь - 1 штука, растительное масло - 2 ст. ложки, томат-пюре - 2 ст. ложки, 1 сырое яйцо. Приготовить из мясного фарша котлетную массу, добавить в нее мелко нарубленные крутые яйца, лук, размоченный хлеб без корки, молоко, соль, специи. Сформировать котлеты, обваляв их в панировочных сухарях, и тщательно расплющить при помощи ножа. Приготовить начинку из соленых грибов. Для этого грибы промыть, нарезать мелкими кусочками, петрушку и морковь нашинковать, добавить сырые яйца, томат-пюре, панировочные сухари и растительное масло. Смешать и обработать в печи 3 мин при полной мощности. Если начинка окажется жидкой, добавить сухарей, чтобы она была достаточно густой. На каждую котлету положить горку начинки, покрыть краями котлетной массы и сформовать. Уложить в посуду и готовить при полной мощности 10-12 мин.