Зразы рубленые. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Зразы рубленые

4 порции: 300 г котлетной массы, 2 ст. ложки мелко нарезанного лука, 1 мелко нарубленное вареное яйцо, 1 веточка петрушки или укропа, 1 ч. ложка муки, соль по вкусу, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка масла. Из котлетной массы сформировать кружочки толщиной 1 см. Приготовить начинку из лука, яиц и зелени и выложить на середину кружочков. Положить зразы в кастрюлю, влить 4 ст. ложки воды и тушить в печи, накрыв, на полной мощности 14-16 мин, пока не будут готовы. Перемешать в середине готовки. Муку развести полученным бульоном, посолить, добавить сметану, масло, все хорошо перемешать и залить зразы. Тушить еще 5-6 мин, перевернув зразы через 2 мин после начала тушения.