Голубцы. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Голубцы

4 порции: 200 г белокочанной капусты, 3-4 ст. ложки воды, 60 г шпика, порезанного кубиками, 1 маленькая луковица, порезанная, 200 г мясного фарша, 1 стакан бульона, 1 ч. ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки муки. Взять кочан капусты и отделить, отступив 2-3 см от кочерыжки, 6 хороших, целых листьев. Положить их в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и варить 10 мин на полной мощности. Положить в стеклянную кастрюлю шпик и лук и нагревать на полной мощности 2 мин. Взять капустный лист, положить в середину фарш, посолить и поперчить по вкусу и свернуть голубец. Голубцы сложить в кастрюлю на шпик и нагревать на полной мощности 5 мин. Вынуть голубцы. Добавить в кастрюлю бульон, томатную пасту, соль и перец и перемешать. Масло растереть с мукой до образования однородной пасты, добавить в соус и хорошо размешать, чтобы не было комков. Нагревать на полной мощности 2 мин. Подавать голубцы, облив соусом.