Котлеты с молочным соусом. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Котлеты с молочным соусом

Для котлет: 400 г постного мясного фарша, кусок черствого белого хлеба без корки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 натертая на терке луковица, черный молотый перец, соль. Для соуса: 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан молока, щепотка соли. Смешать фарш с луком, размоченным белым хлебом, перцем и солью. Из полученной массы сформовать котлеты толщиной 1,5-2 см и уложить их в форму для запекания в один слой. В стакане растопить сливочное масло при максимальной мощности 10-15 с. Перемешать масло с мукой до однородной массы. Нагреть молоко при мощности 800 Вт 30-40 с. Влить половину горячего молока в мучную смесь и перемешать до однородного состояния. Затем добавить оставшееся молоко, еще раз тщательно перемешать и прогреть соус 1 мин при мощности 800 Вт. За это время 2-3 раза тщательно перемешать соус. Выложить котлеты в форму с бортиками и залить молочным соусом. Готовить при мощности 800 Вт в течение 5-6 мин. Дать блюду постоять 5 мин.