Печень тушеная по-испански. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Печень тушеная по-испански

350 г печени, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 2 веточки петрушки, 2-3 горошины черного перца, 40мл сухого белого вина, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка молотых сухарей, перец красный молотый, тмин, корица, соль. я. Подготовленную печень залить водой, чтобы полностью покрылась. Влить вино и добавить перец горошком. Тушить под крышкой 7-9 мин при полной мощности. Измельченный лук и толченый чеснок потушить в растительном масле с небольшим количеством воды 2,5 мин при полной мощности. Добавить тмин, корицу, красный перец и измельченную зелень. Потушить еще 1,5 мин. К овощам добавить печень, нарезанную небольшими кусочками, влить немного бульона, в котором варилась.печень, посыпать сухарями и готовить еще 1 мин при полной мощности. Подавать с ломтиками лимона.