Свиные отбивные. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Свиные отбивные

2 отбивные по 125 г, 1 яйцо, сухарей 0,5 стакана, соль и перец. Свинину тщательно обмыть и нарезать кусочки толщиной 1- 1,5 см с реберной косточкой. Ребрышки желательно слегка отделить от мяса, чтобы оно скорее готовилось. Каждую отбивную слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. Расположить отбивные на блюде и накрыть вощеной бумагой. Готовить в печи 5 мин при 50 % мощности. Бумагу убрать, перевернуть отбивные и переложить на блюде так, чтобы менее готовые части оказались по краям. Готовить еще 3 мин.