Телячья грудинка. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Телячья грудинка

4 порции: 700 г телячьей грудинки, 100 г мясного фарша, 1 яйцо, 100 г порезанных отварных шампиньонов, 1 порезанная луковица, 1 ст. ложка петрушки, 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 ч. ложка томатной пасты, 1 стопка коньяка (45 г), соль и перец по вкусу, паприка. В грудинке сделать глубокий разрез. Смешать фарш с яйцом, грибами, луком, петрушкой, чесноком, томатной пастой и коньяком и наполнить получившейся смесью грудинку, после чего разрез зашить иголкой с ниткой. Мясо посыпать солью, перцем и паприкой, положить на глубокую тарелку и запекать 8 мин на полной мощности, затем еще 8 мин в режиме "МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ" до полной готовности.