Отбивные в вине. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Отбивные в вине

300 г говяжьей вырезки, 2 головки репчатого лука, 2-3 сухих гриба, 1 ст. ложка растительного масла или жира, 0,5 стакана сухого красного вина, 0,5 стакана бульона (можно из кубика), черный молотый перец, соль. Говядину нарезать тонкими кусочками, отбить и замочить в вине вместе с мелко порезанным луком на несколько часов. Отдельно замочить в холодной воде грибы на несколько часов. Мясо после замачивания обсушить. Положить мясо в смазанную маслом или жиром форму и готовить 3 мин при мощности 800 Вт. Мясо посолить и посыпать перцем, вылить половину вина, в котором замачивалось мясо, добавить лук, мелко нарезанные грибы и немного бульона так, чтобы жидкость покрывала мясо (если бульон из кубика, мясо не солить). Посуду накрыть крышкой и тушить примерно 15-17 мин при мощности 360 Вт. В случае необходимости доливать вино или бульон, чтобы мясо не пересохло.