Баранина по-африкански. Блюда из мяса. Лучшие рецепты приготовления блюд из мяса.

Баранина по-африкански

300 г мякоти баранины, 2 луковицы, 2 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стручок острого перца, 0,5 ч. ложки сушеного тимьяна, черный молотый перец, соль. Баранину нарезать поперек волокон на тонкие кусочки и отбить. Приготовить маринад для замачивания мяса. Для этого выжать из лимонов сок, смешать его с мелко нарезанным луком, нарезанным полосками острым перцем без семян, лавровым листом, черным перцем и солью. Куски баранины выложить в маринад и поставить на 8-10 ч в холодильник. Выложить баранину, обсушенную после маринада, в посуду с маслом и готовить с обеих сторон 2-3 мин. Добавить к мясу маринад, перемешать. Мясо прогреть в закрытой посуде еще около 7-8 мин при мощности 600 Вт, периодически помешивая. Дать блюду отстояться 10 мин. Подавать мясо с рассыпчатым рисом.